冷水灘融媒4月20日訊（通訊員 潘學(xué)銘 楊輝）近年來，冷水灘區(qū)市場監(jiān)督管理局認真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費重要指示精神，把制止餐飲浪費工作作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，通過結(jié)合省級食品安全城市示范創(chuàng)建、食品安全“兩個責(zé)任”、平安創(chuàng)建等工作，多措并舉全力推進反食品浪費，增強廣大群眾反食品浪費意識。

強化日常監(jiān)管，落實主體責(zé)任。首先從嚴(yán)管餐飲服務(wù)單位入手，將制止餐飲浪費納入餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管工作內(nèi)容，督促餐飲服務(wù)單位在落實主體責(zé)任、加強庫房管理、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、改進包裝設(shè)計、強化產(chǎn)銷管理、加強協(xié)會引導(dǎo)、原料采購、貯存加工、消費服務(wù)、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)采取有效措施防止食品浪費。

強化行業(yè)自律，增強守法意識。在重大節(jié)假日消費旺季前，組織大中型餐飲企業(yè)召開食品安全集體約談，對開展以制止餐飲浪費、光盤行動為主要內(nèi)容的文明餐桌行動發(fā)起倡議，要求嚴(yán)格落實好食品安全“兩個責(zé)任”，加強行業(yè)自律，增強了餐飲單位的守法意識，帶頭做珍惜糧食的推動者。

強化宣傳教育，推進社會共治。源頭上，通過食品生產(chǎn)企業(yè)的外包裝進行反食品浪費的宣傳標(biāo)語印制；在餐桌，通過餐飲單位電子顯示屏上滾動宣傳標(biāo)語、印制“光盤行動”宣傳彩頁、張貼“文明餐桌公約”宣傳海報、桌牌標(biāo)語等形式；同時，舉辦反食品浪費培訓(xùn)班，持續(xù)營造全社會節(jié)約糧食、防止浪費的濃厚氛圍。深入開展“反對浪費、崇尚節(jié)約”主題教育活動，宣傳普及相關(guān)知識，使食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、消費者牢固樹立“節(jié)約光榮、浪費可恥”意識。

強化執(zhí)法辦案，形成有效震懾。將反食品浪費與重點工作、食品安全專項行動緊密結(jié)合，同部署、同安排、同檢查。重點檢查懲戒餐飲單位未主動對消費者進行提醒，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)超量點餐造成明顯浪費和在經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費等行為。通過采取現(xiàn)場隨機詢問消費者、檢查廚余垃圾數(shù)量和在宴會、團餐收餐時開展突擊檢查等方式，嚴(yán)查餐飲浪費行為，對全區(qū)餐飲單位形成有效震懾。

下一步，冷水灘區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展制止餐飲浪費專項行動，督促落實餐飲單位落實“兩個責(zé)任”，從嚴(yán)從速查處糾正餐飲浪費違法行為，督促餐飲經(jīng)營者增強守法意識，對問題單位進行約談曝光，形成震懾。同時引導(dǎo)公眾廣泛參與監(jiān)督，推動在全社會形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好風(fēng)尚。