紅網(wǎng)時(shí)刻5月3日訊（通訊員 文杰 肖晃兆）“廚房與外界相通的窗戶、排油煙孔、排水溝出口等，必須安裝鋼絲網(wǎng)，防止老鼠進(jìn)入。”4月30日下午，冷水灘區(qū)梧桐市場監(jiān)管所在濱湖酒店召開第一期餐飲店提質(zhì)改造培訓(xùn)班暨國衛(wèi)復(fù)審動員大會，來自梧桐社區(qū)的150余名食品從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。

會上，梧桐市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)了“六城同創(chuàng)”及國衛(wèi)復(fù)審工作要求，解讀了小餐飲、小副食、小作坊等“三小”食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，并堅(jiān)持問題導(dǎo)向，結(jié)合前階段明查暗訪發(fā)現(xiàn)的后廚衛(wèi)生差、“三防”缺失等頑疾，重點(diǎn)對餐飲店的提質(zhì)改造標(biāo)準(zhǔn)和要求逐條進(jìn)行了詳細(xì)剖析和解讀。

“通過提質(zhì)改造培訓(xùn)，督促小餐飲店對食品加工間環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行搬家式清理，引導(dǎo)業(yè)主對老舊的消毒、三防等設(shè)施進(jìn)行改造更新，讓市民吃得更安全、更放心。”冷水灘區(qū)市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人介紹說。