紅網(wǎng)時刻10月8日訊（通訊員 周建軍 楊輝）蒙古烤肉、深海章魚角、洪七公叫花雞、長沙臭豆腐……不出家門，就能吃到全國各地的特色美食。10月1日至10 月7 日，2019年永州首屆國潮美食節(jié)，在永州市冷水灘區(qū)岳麓青城萬達(dá)廣場外廣場隆重舉行。為了確保消費(fèi)者的飲食安全，規(guī)范參與美食節(jié)的商戶經(jīng)營行為，冷水灘區(qū)市場監(jiān)督管理局積極開展美食節(jié)食品安全監(jiān)管工作。

為確保此次美食節(jié)的順利進(jìn)行，冷水灘區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，積極接洽美食節(jié)的統(tǒng)籌方，掌握參與美食節(jié)的商戶名單，做到心中有數(shù)，并做好參與商戶營業(yè)執(zhí)照等材料的備案工作，掌握每個參與商戶的信息情況。對各餐飲單位就餐場所和加工場所的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康、食品原輔料采購索證索票、原料清洗、加工操作、餐飲上桌流程、食品留樣、運(yùn)輸配送條件等環(huán)等多個環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查并提出了整改意見。同時與各餐飲單位主要負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任書》，落實(shí)主體責(zé)任。在活動期間，派出執(zhí)法人員到相關(guān)餐飲單位駐點(diǎn)進(jìn)行全程監(jiān)管，做好關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。對原料采購、食品加工、食品留樣、餐飲具消毒等關(guān)鍵項(xiàng)進(jìn)行巡回監(jiān)督，做到早發(fā)現(xiàn)問題、早整改到位，確保活動期間的食品安全。截止目前，共派出執(zhí)法人員42人，日常檢查259戶，未發(fā)生一起食品安全事故，也未接到群眾食品安全投訴。