紅網時刻3月13日訊(通訊員 胡光雄)進店檢查證照持有和公示情況、檢查后廚設施設備情況、和店主溝通需要整改的地方、對每個餐飲存在的問題進行登記造冊、對不合要求的餐飲店下達責令整改通知書……這是區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員蔣偉民最近每天都在重復做的事情。其實，蔣偉民所做的是冷水灘區(qū)自去年初開展的餐飲店提質改造行動——“廚房革命”中的一個縮影。

　　2017年，冷水灘區(qū)對中心城區(qū)900多家小餐飲店實行了提質改造，規(guī)范農貿市場農殘檢測18家。今年初，冷水灘區(qū)再掀“廚房革命”，食藥監(jiān)管部門工作人員采取現(xiàn)場督查、下發(fā)整改通知書等措施，督促餐飲店按照廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、現(xiàn)場管理“標識化”、加工管理“規(guī)范化”的要求完成店內整改工作。截止目前，全區(qū)擬提質改造的790家小餐飲店已全部完成摸底排查工作。